क्या आपको पता है प्लांट बेस्ड डाइट क्या होता है? क्या आप जानते है प्लांट बेस्ड डाइट आपके लिए कितना हेल्दी हैं? क्या आप भी प्लांट बेस्ड डाइट शुरू करना चाहते हैं और सोच रहे हैं, इसे कैसे शुरू करें। ऐसे ही कुछ सवाल आपके मन में आते है, तो बस इस लेख में आपके सारे सवालों के जवाब मिल जाने है। बढ़ते हेल्थ प्रॉब्लम की वजह से प्लांट बेस्ड डाइट आजकल बहुत चलन में है। ये डाइट बॉलीवुड के सितारों से लेकर आम लोगों तक में भी बहुत लोकप्रिय है। इसको वेगन डाइट के नाम से भी जानते हैं। हम अक्सर अपने आप को स्वस्थ रखने की कोशिश में लगे रहते है और इसके लिए तरह-तरह के डाइट प्लान फॉलो भी करते हैं जैसे नो शुगर डाइट,  प्रोटीन रिच डाइट या फिर कीटो डाइट आदि। फिर भी स्वस्थ रहना, हमारे लिए एक बड़ी चुनौती है।

        इसलिए आज के इस कुछ सीखें लेख में प्लांट बेस्ड डाइट क्यों शुरू करें? इसी के बारे में हम आपको बताने आये है। साथ ही प्लांट बेस्ड डाइट के फायदे और नुकसान क्या है? इसके बारें में भी चर्चा करेंगे।

प्लांट बेस्ड डाइट क्या है?

 प्लांट बेस्ड डाइट उस डाइट को कहते हैं, जो पूर्णरूप से पौधों के स्रोत से प्राप्त होता हैं। प्लांट बेस्ड डाइट प्लान में मुख्य रूप से फल, सब्जियां, अनाज, दाल और नट्स आदि शामिल होते हैं। ज्यादातर लोग प्लांट बेस्ड डाइट को अच्छी तरह समझ नहीं पाते है और वो कभी-कभी नॉनवेज या डेयरी प्रोडक्ट का भी सेवन करने लगते है। जबकि प्लांट बेस्ड डाइट  में मांस, मछली, अंडे, चिकन और दूध से बनने वाले प्रोडक्ट जैसे पनीर, दही,घी इत्यादि शामिल नहीं होते हैं।

जरूरी है प्लांट बेस्ड डाइट सही प्लान 

  ये तो सभी को पता है कि हम जैसा खाते हैं, वैसा ही हमारे शरीर पर असर करता है। इसलिये प्लांट बेस्ड डाइट को अपनी दिनचर्या में जरूर शामिल करना चाहिए और साथ ही इस प्लांट बेस्ड डाइट को सही प्लान के साथ भी करना पड़ेगा, ताकि आपको संतुलित भोजन मिल सके। 

        यदि आप प्लांट बेस्ड डाइट फॉलो कर रहे हैं या फिर करना चाहते हैं, तो आपको मीट, शहद, अंडे, घी बटर और यहाँ तक कि दूध तक का भी सेवन नहीं करना होता हैं,  क्योंकि ये सभी हमें जानवरों से प्राप्त होता है। प्लांट बेस्ड डाइट में एक बात और ध्यान देने वाली है, कि इस दौरान कोई भी प्रोसेस्ड फूड या पैकेड फूड का सेवन नहीं करना होता है। यदि प्लांट डाइट लेने से आपको अंदरूनी कमजोरी महसूस होती है, तो आप अपने शरीर में होने वाले मिनरल्स की कमी को पूरा करने के लिए कुछ सप्लीमेंट्स को भी ले सकते हैं। 

कितने प्रकार के होते हैं प्लांट बेस्ड डाइट :

 जैसा कि लेख में हमनें पहले भी बताया है किस प्रकार के डाइट प्लांट बेस्ड डाइट के अंतर्गत आते है, लेकिन फिर भी प्लांट बेस्ड डाइट के कुछ प्रकार को इस तरह से समझ सकते है – 

 फल:– सभी प्रकार के फल जैसे सेब, केला, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल आदि।

सब्जियां:- सभी तरह की मौसमी सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, भिंडी, गोभी , पालक, मटर, आदि।

कंद:- कंद यानि स्टार्चयुक्त जड़ वाली सब्जियाँ जैसी आलू, शकरकंद, यम आदि।

साबुत अनाज:- साबुत अनाज जैसे कि चावल, क्विनोआ, ब्राउन राइस, साबुत गेहूं का दलिया , जई, पॉपकॉर्न, आदि।

फलियां: सभी प्रकार की फलियाँ जैसे मटर, उड़द, रहर दाल,राजमा, मूंगफली आदि।

प्लांट बेस्ड डाइट फायदे क्या है?

 प्लांट बेस्ड डाइट हमारे हेल्दी लाइफस्टाइल के लिए बहुत लाभदायक होते हैं। इसमें फाइबर और फाइटो केमिकल्स मुख्य रूप से पाये जाते हैं। साथ ही इनमें कुछ एंटी ऑक्सीडेंट्स गुण भी होते हैं, जो सामान्यतः एनिमल प्रोडक्ट्स से नहीं मिल पाते हैं। आइए जानते है प्लांट बेस्ड डाइट कुछ फायदे के बारे में :

शुगर को कंट्रोल करता है : 

प्लांट बेस्ड डाइट में नेचुरल शुगर होता है, इससे रिफाइंड शुगर के प्रयोग करने की जरूरत नहीं होती है। इसमें अधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो आपकी मेटाबॉलिज्म को स्वस्थ रखता है। जिससे ये ब्लड में शुगर लेवल को कंट्रोल करने में सहायक होते हैं।

हार्ट प्रॉब्लम को कम करता है :

 इसमें प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है,  जो ह्रदय को स्वस्थ रखता है। प्लांट बेस्ड डाइट में मीट और सैचुरेटेड फैट का सेवन नहीं होता है, जो आपके हार्ट के लिए काफी अच्छा होता है। 

वेट लॉस में सहायक :

  प्लांट बेस्ड डाइट में शामिल सभी चीज़ें आपकी सेहत के लिए हेल्दी होती हैं। साथ ही प्लांट बेस्ड डाइट शरीर में फैट जमने नहीं देता है, जो वेट लॉस में बहुत मदद करता हैं।

 मसल्स पेन को ठीक करने में सहायक : 

प्लांट बेस्ड डाइट में हर प्रकार के मसल्स पेन को कम करने में भी सहायक है।

किडनी प्रॉब्लम को कम करती है : 

  प्लांट बेस्ड डाइट कुछ मात्रा में किडनी के मरीजों के लिए भी सुरक्षित माना गया है, क्योंकि किडनी रोगियों को अक्सर हैवी डाइट को परहेज करने की सलाह दी जाती है। 

हेल्दी लाइफ के लिए कैसे शुरू करें प्लांट बेस्ड डाइट :

 अब तक इस लेख में हमनें जाना कि प्लांट बेस्ड डाइट क्यों शुरू करें? इसके फायदे क्या है? अब आगे हम जानेंगे क़ि एक हेल्दी लाइफ के लिए प्लांट बेस्ड डाइट को कैसे शुरू करें : 

ढेर सारी सब्जियों का सेवन करें:- 

 अपने भोजन में ढेर सारी सब्जियों को शामिल करें। आप अपनी सब्जियां चुनने में बहुत सारे रंगों को जरूर शामिल करें। आप हम्मस, साल्सा, या ग्वाकामोल जैसे सलाद के वैरायटी को नाश्ते के रूप में लें सकते हैं।

नाश्ते में साबुत अनाज शामिल करें:-

  साबुत अनाज को नाश्ते में जरूर शामिल करें, जैसे दलिया, क्विनोआ या फिर जौ से शुरू कर सकते हैं । 

भोजन में सलाद को ज्यादा सेवन करें :-

 सलाद को अपने भोजन में ज्यादा से ज्यादा शामिल करें, इसके लिए रोमेन, पालक, सलाद के पत्ते, लाल पत्तेदार साग, बीन्स, मटर, या टोफू आदि को ले सकते है।

हेल्दी ऑयल का प्रयोग करें :-

  घी और बटर को छोड़कर इसके बदले में सरसो तेल, जैतून का तेल, बादाम का तेल  और नट बटर का प्रयोग कर सकते हैं।

मिष्ठान के लिए फल खाएं:-

 यदि आपको भोजन के बाद या कभी भी मीठा खाने का मन करे, तो मिठाई या चॉकलेट को अवॉइड करके मीठे फल जैसे सेब, तरबूज, केला आदि का सेवन कर सकते हैं।

प्लांट बेस्ड डाइट के अधिक सेवन से क्या हो सकते हैं नुकसान?

  प्लांट बेस्ड डाइट सही प्लान के साथ सामान्य मात्रा में लिया जाए, तो ये आपके लिए काफी फायदेमंद हो सकता है, लेकिन यदि आप इसे आवश्यकता से कम या अधिक लेते हैं तो ये आपके शरीर के लिए नुकसानदायक भी हो सकता है। आइए जानते हैं प्लांट बेस्ड डाइट के सेवन से होने वाले नुकसान के बारें में : 

सही मात्रा में मिनरल्स की हो सकती है कमी :

 प्लांट बेस्ड डाइट संतुलित रूप से नहीं लेने के कारण शरीर में कैल्शियम, आयरन, विटामिन B12, ओमेगा 3 जैसे आवश्यक मिनरल्स की कमी हो सकती है।

 पाचन क्रिया में भी हो सकती है प्रॉब्लम :

  इस डाइट को ज्यादा लेने से डाइजेस्टिव सिस्टम कमजोर हो सकता है। कार्ब की मात्रा कम लेने की वजह से कब्ज की समस्या भी बढ़ सकती है।

शरीर कमजोर हो सकता है :

यदि प्लांट बेस्ड डाइट को नियमित रूप से फॉलो कर रहे तो, बीच-बीच में कुछ सप्लीमेंट मिनरल्स का प्रयोग जरूर करें, क्योंकि लगातार प्लांट बेस्ड डाइट पर रहने से कैल्शियम, प्रोटीन जैसे मिनरल्स की कमी से आपका शरीर कमजोर हो सकता है।

        तो दोस्तों आज के कुछ सीखे लेख में हमने आपके साथ प्लांट बेस्ड डाइट कैसे शुरू करें? इसकी जानकारी शेयर की है। उम्मीद करते हैं आपको हमारा ये लेख पसंद आया होगा। यदि लेख पसंद आया हो तो कमेंट बॉक्स में अपनी राय लिखें और इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करें। 

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इम्युनिटी को बढ़ाने वाले पोषक तत्व - कुछ सीखे · 22/01/2023 at 6:35 pm

[…] प्लांट बेस्ड डाइट क्यों शुरू करें? […]

सर्दियों में चलने के 5 स्वास्थ्य लाभ  - कुछ सीखे · 02/04/2023 at 11:32 am

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